كتبت: كندا نيوز:الأحد 1 مارس 2026 03:46 مساءً قد تلوح بعض الراحة لقطاع القهوة في كندا، الذي عانى من آثار موجعة لارتفاع الأسعار عالميًا، فمنذ عام 2020، تضاعفت أسعار القهوة تقريبًا، مدفوعة بتغيّر المناخ والطقس السيئ الذي أضر بالمحاصيل في الدول الرئيسية المنتجة للبن.
وتُظهر بيانات حديثة من هيئة الإحصاء الكندية أن متوسط سعر القهوة بالتجزئة ارتفع بنسبة 30% خلال عام واحد.
توقعات إيجابية مع موسم قياسي في البرازيل
رغم الارتفاعات، يرى بعض الخبراء أن الأسعار قد تتحسن لاحقًا هذا العام، إذ تتوقع البرازيل — أكبر منتج للقهوة في العالم — موسم حصاد قياسي.
ويقول مايك فون ماساو، خبير اقتصاد الغذاء في جامعة جيلف، إن الإنتاج العالمي للقهوة مرشح للارتفاع بنسبة 4%، مضيفًا: “خلال الأشهر المقبلة، قد نبدأ برؤية بعض الانخفاض في أسعار القهوة”.
أكبر الانخفاضات ستظهر في محلات البقالة
يشير فون ماساو إلى أن المستهلكين سيلاحظون أكبر تراجع في الأسعار داخل محلات البقالة، حيث كانت الصدمة السعرية الأوضح.
ويضيف: “لن نستعيد كامل الزيادة البالغة 30%، لكن من المتوقع انخفاض ملحوظ في الأسعار”.
أما أسعار القهوة في المقاهي، فمن غير المرجح أن تتغير كثيرًا، لأن العديد منها اختار امتصاص الزيادات بدل تمريرها للزبائن، ويقول فون ماساو: “قد نشهد تعديلات طفيفة، لكن الأثر الأكبر سيكون في استعادة المقاهي جزءًا من هوامش أرباحها”.
مقاهي صغيرة تكافح لامتصاص التكاليف
في مقهى Café Del Rey وسط ساسكاتون، يحاول المالك ديفيرو غاتين إيجاد توازن بين ارتفاع تكاليف البن والحفاظ على أسعار معقولة للزبائن.
ويقول غاتين إن المقهى يمتص نحو 70% من الزيادات، بينما يتحمل المستهلكون 30% فقط، لكن خلال السنوات الثلاث الماضية، شهد المقهى ارتفاعات كبيرة في أسعار مكونات أساسية أخرى مثل الحليب والدقيق والسكر والأكواب — وغالبًا ما ترتبط الزيادات بتكاليف التغليف.
تغيّر في سلوك المستهلكين
يؤكد غاتين أن التضخم أثّر بوضوح على عادات الزبائن: “الزبائن الذين كانوا يزوروننا
