كتبت: كندا نيوز:الجمعة 26 ديسمبر 2025 01:34 مساءً أصبحت المملكة المتحدة أحدث دولة تحظر سلق الكركند حيا، في خطوة أثارت جدلا واسعا داخل قطاع المأكولات البحرية والمطاعم، بينما يستبعد صياد كندي تماما أن تُقر تشريعات مماثلة في كندا.
وقالت وزارة البيئة والغذاء والشؤون الريفية البريطانية إن “سلق الكركند حيا ليس وسيلة مقبولة للقتل”.
وأضافت أن التوجيهات الجديدة توصي بتخدير الكركند قبل سلقه.
كما أشارت الوزارة إلى أن دولا مثل النرويج ونيوزيلندا وسويسرا تطبق بالفعل إجراءات مشابهة.
وجاء هذا القرار استنادا إلى قانون بريطاني صدر عام 2022 اعترف بأن اللافقاريات مثل الكركند وسرطان البحر كائنات واعية وتشعر بالألم.
في المقابل، قال جوناثان لاماد فوِنتِس، الصياد والشريك في شركة Moby Nick، لرحلات الصيد في ميسيساجا بأونتاريو، إن تشريعا على غرار القرار البريطاني “لن يمر أبدا في كندا”، معتبرا أن النقاش حوله غير ذي جدوى.
وأضاف أن سلق الكركند حيا مبرر لأن المأكولات البحرية تُحضر طازجة، قائلا: “لا أرى مشكلة في ذلك.. تناول المأكولات البحرية طازجة هو ما يحدث منذ آلاف السنين”.
وفي بريطانيا، قادت منظمة Crustacean Compassion غير الربحية حملة منذ عام 2016 للضغط من أجل تنظيم أساليب الطهي التي تعتبرها غير إنسانية.
كما أسفرت الحملة في عام 2025 عن إرسال أربعة آلاف رسالة وبطاقة بريدية إلى الوزارة.
وقالت السفيرة لدى المنظمة ويندي تيرنر ويبستر إن “غلي الحيوانات حية ممارسة قاسية لا مكان لها اليوم”.
وأكدت أن الأدلة العلمية تُظهر بوضوح أن الكائنات مثل الكركند وسرطان البحر تشعر بالألم.
تشكيك في جدوى اللوائح
لكن ريتشارد ويلكنز، صاحب مطعم فاخر في لندن، شكك في جدوى هذه اللوائح، متسائلا عن كيفية تطبيقها عمليا، ومعتبرا أن الحظر دون آليات إنفاذ فعّالة يجعل القرار بلا معنى.
وأعرب جيمس تشيافاريني، مالك مطعمين في غرب لندن، عن قلقه من أن القرار يقوّض الأساليب التقليدية، مشيرا إلى أن المطاعم الصغيرة ستعارض الاستثمار في معدات التخدير في ظل الضغوط المالية المتزايدة.
وفي كندا، عاد الجدل حول هذه القضية إلى الواجهة بعد قرار سويسرا عام 2018 تنظيم سلق الكركند حيا.
وكانت المحامية المتخصصة في قضايا الحيوان وأستاذة في جامعة تورنتو، ليزلي بيسغولد، قد قالت حينها إن “لا شيء أكثر رعبا من أخذ حيوان حي وغليه في مطبخك”.
ودعت إلى تبني مبدأ الحيطة وتجنب
