البلدية: رقابة مكثفة لضمان سلامة الغذاء

❖ نشوى فكري

أكدت وزارة البلدية، ممثلة بأقسام الرقابة الصحية في مختلف البلديات، استمرار تنفيذ برامج رقابية وتوعوية متكاملة تشمل الحملات التفتيشية الدورية على المؤسسات الغذائية، بهدف تعزيز الالتزام بالاشتراطات الصحية، وضمان سلامة الأغذية، وحماية صحة المستهلك، بما يسهم في الارتقاء بجودة الحياة وتحقيق أعلى معايير السلامة الغذائية، وذلك بمناسبة اليوم العالمي لسلامة الأغذية، الذي يُقام هذا العام تحت شعار «نحو غذاء آمن في كل مكان».

وأوضحت الوزارة أن جهودها الرقابية تُنفذ على مدار الساعة من خلال منظومة متكاملة تعتمد أحدث المعايير والإجراءات، وتشمل تنفيذ جولات تفتيشية ميدانية مكثفة على المنشآت الغذائية، واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المخالفين، بما في ذلك الإغلاق الفوري للمؤسسات التي تشكل خطراً على الصحة العامة، إلى جانب توجيه الإنذارات والملاحظات التصحيحية لضمان حماية المستهلك وتعزيز الامتثال للاشتراطات الصحية.

وفي جانب التوعية، تواصل الوزارة تنفيذ برامج توعوية تستهدف مختلف فئات المجتمع، لتعريفهم بأسس سلامة الأغذية وطرق التسوق السليم وحفظ الطعام وإعداده بشكل آمن، فضلاً عن تكثيف الحملات الرقابية والتوعوية خلال الأعياد والمناسبات، وسحب عينات غذائية بشكل دوري وإخضاعها لفحوصات مخبرية دقيقة للتأكد من مطابقتها للمواصفات المعتمدة.

وأكدت أن سلامة الغذاء تمثل عنصراً أساسياً في حماية الصحة العامة، لما لها من دور في الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض، والحفاظ على جودة الغذاء وقيمته الغذائية، وحماية الفئات الأكثر عرضة للمخاطر الصحية مثل الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل، فضلاً عن المساهمة في خفض التكاليف المرتبطة بالرعاية الصحية.

كما شددت الوزارة على أهمية الالتزام بالمبادئ الأساسية لسلامة الغذاء، والتي تشمل الحفاظ على النظافة الشخصية ونظافة أدوات الطهي، وفصل الأغذية النيئة عن المطهية واستخدام أدوات منفصلة لكل نوع، واختيار المواد الخام الآمنة، وحفظ الأغذية في درجات الحرارة المناسبة، وطهي الطعام بالحرارة الكافية للقضاء على البكتيريا والميكروبات المسببة للأمراض.